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腸胃道健康

動物實驗一(6) :
Kobayashi et al. (1991)將受試動物分別餵食一般脫脂牛乳(對照組)與S100牛乳(實驗組)。餵食7天后,將受試動物暴露於X-射線後,繼續飲用一般脫脂牛乳與S100牛乳直到實驗結束。餵食S100牛乳的受試動物存活率顯著高於對照組(請見Fig. 2),並且在淋巴相關組織中(培氏斑、腸系膜淋巴結、脾臟)的細胞表層IgA含量高於對照組(請見Fig. 3)(6),腸道內乳酸桿菌(有益菌)的數量也增加。

 

Fig. 2.實驗組的存活率於統計上顯著高於對照組(6)。*p<0.05

Fig. 3. 檢測受試動物培氏斑(Peyer's Patch; PP)、腸系膜淋巴結(Mesenteric Lymph Node; MLN)及脾臟(Spleen; SPL)中之IgA含量,實驗組IgA含量高於對照組(6)

 

 

動物實驗二(7) :
Nomoto et al. (1992)將從鼠類腸道中分離的大腸桿菌(E. coli)做為刺激物給與牛隻免疫刺激,並蒐集其乳汁製成免疫牛乳與免疫乳清濃縮蛋白(Whey Protein Concentrate, WPC)。受試動物分別餵食市售脫脂牛乳(Skim-C)、一般脫脂牛乳(低溫製程,保留天然抗體(Natural Antibody, NA),Skim-NA)與市售WPC(WPC-C)作為對照組,餵食含E. coli特異性抗體(Specific Antibody, SA)的WPC與牛乳作為實驗組。

餵食7天后,使用抗癌藥物5-FU注射小鼠,模擬抗腫瘤藥物對人體的副作用(5-FU藥物會造成腸道E. coli菌數增加,引發感染)。含有E. coli特異性抗體的牛乳可有效地抑制腸內E. coli菌數(請見Fig. 4與Table 1)。作者推論,長期接受化療的癌症患者食用含特異性抗體的WPC或牛乳,皆可有效降低腸內E. coli菌數及進一步的感染(7)

Fig.4. 被巨噬細胞所吞噬的E-coli數量,其中實驗組效果於統計上顯著高於對照組(7)。*p<0.01
Skim-C : 對照組(市售脫脂牛乳);Skim-NA : 對照組(市售脫脂牛乳,保留NA)
Skim-SA : 實驗組(牛乳,含SA);WPC-C : 對照組(市售WPC);
WPC-SA : 實驗組(WPC,含SA)

Days before or after administration of 5-FU Log10 no.of E.coli in cecum
Exp 無任何餵食 Skim-C Skim-NA Skim-SA
–7 3.51±0.74 3.51±0.74 NT 3.51±0.74
–1 3.68±0.57 3.34±0.55 NT 3.85±0.81
+1 8.19±0.57 8.00±0.57 NT 6.71±1.88**
+3 8.09±0.24 NT NT 6.39±1.04*
+7 8.72±0.11 NT NT 8.38±0.28*
+ 10 8.08±0.23 NT NT 8.01±0.27

Table 1. E.coli於照射5-FU前後的數量變化,實驗組的E.coli數量於統計上顯著低於對照組(7)。 NT, not tested.*p<0.01, * *p=0.06

動物實驗三(8) :
Ishida et al. (1992) 將受試動物分別餵食一般脫脂牛乳(對照組)與S100牛乳(實驗組)。餵食6個月或16個月後,餵食S100牛乳的受試動物其腸道細胞中的淋巴細胞抑制細菌能力較高(請見Fig. 5),並有預防腸內細菌感染與移轉的效果(請見Fig. 6)(8)


Fig. 5. 檢測小腸、大腸、及盲腸中腸桿菌群數目,實驗組腸內桿菌群數於統計上顯著低於對照組(8)。*p<0.01

Fig. 6.檢測血清中的腸內菌抗體,實驗組於統計上顯著低於對照組(8)。* p<0.05,**p<0.01

由上述文獻可推論S100牛乳對接受化、放療癌症患者及因年齡增長使免疫功能下降之族群,具有減少腸道感染的風險。

 

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