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人體實驗一(17):
Zenk et al. (2002)讓42位受試者隨機分配為S100牛乳濃縮蛋白(Milk Protein Concentrate, MPC,每日4克)、硫酸鹽葡萄糖胺(Glucosamine Sulfate,每日1.5克)和對照組,進行6週實驗(17)。骨關節炎評分量表(Western Ontario and McMaster Universities Osteoarthritis Index, WOMAC)為主要功效性評估工具(21)。實驗開始、第2,4,6週進行評估。其他生命徵象(Vital signs,例如:血壓、脈搏、體溫)、體重及不良反應也在同時進行評估。實驗開始及第6週進行抽血,監測血球數目與血液生化指標。

 

Fig. 4. 以WOMAC評量S100 MPC與葡萄糖胺對於骨關節炎的改善效果,S100 MPC於統計上有顯著且持續的改善效果(17)

Fig. 5. 以WOMAC評量S100 MPC與葡萄糖胺對於骨關節炎的改善效果,S100 MPC效果優於葡萄糖胺(17)

 

從WOMAC分數中顯示,S100 MPC與葡萄糖胺都有明顯的關節炎症狀改善。此外S100 MPC表現出有持續性的改善效果,而葡萄糖胺僅在第2週出現最大改善效果(請見Fig. 4)。

實驗的效值(effect size)評估是根據Hedges and Cohen的公式(22)計算而得,實驗中顯示S100 MPC在每項比分上的數字都超越葡萄糖胺(二者效值皆大於0.8),且在WOMAC分數上60%優於葡萄糖胺的效果(請見Fig. 5)。 S100 MPC在每子項的WOMAC比分都超過1.3,顯示其在關節炎症狀的改善效果相當優越。

 

人體實驗二(18):


Fig. 6. KOOS評量結果顯示,實驗組於統計上對於骨關節炎症狀有顯著改善效果(18)

Colker et al. (2002)讓31受試者被隨機分配一般飲料(對照組)和含有S100 MPC的飲料(實驗組),進行6週實驗每日試飲12盎司。 WOMAC骨關節炎評量表、膝關節功能量表(Knee Osteoarthritis Outcome Score, KOOS)(23)為主要功效性評估工具。其他如生命徵象、體重、血液分析、不良反應等也在同時被評量。

結果顯示,KOOS功能量表與WOMAC骨關節炎評量都顯示出S100 MPC對於膝關節不適症狀與活動力等指數有明顯改善效果(請見Fig. 6)。

 

人體實驗三(24):
Ziegenfuss et al. (2019)讓58位活動時有輕度至中度膝蓋疼痛的受試者,隨機分配為安慰劑組(PLA,每日補充4000毫克微結晶狀纖維素)和
S100牛乳濃縮蛋白組(MPC,每日補充4000毫克S100 MPC),進行8週實驗。利用骨關節炎評分量表(Western Ontario and McMaster Universities Osteoarthritis Index, WOMAC)、6分鐘行走測試評估其功效姓,其他如生命徵象、體重、血液分析、不良反應等也在同時被評量。

根據WOMAC分數中顯示,與安慰劑組相比,補充S100牛乳濃縮蛋白的組別,不論是在下樓梯、上車、購物、上下床等活動中,膝蓋的疼痛感都有顯著下降(請見Table 1.),且補充濃縮免疫牛乳蛋白組別,其WOMAC的總分顯著降低約35%,代表受試者關節不適的症狀有顯著改善。

在6分鐘走行測試的結果中顯示,受試者補充濃縮免疫牛乳蛋白8週後,其行走距離有顯著增加(請見Table 2.),代表補充S100牛乳濃縮蛋白能有效改善受試者的關節不適,增加其行走表現。

組別 介入前 介入後 組間比較-p Value
評估項目:下樓梯

PLA

MPC

1.71±0.63

1.71±0.63

1.79±1.20

1.17±0.92

0.02*
評估項目:站立

PLA

MPC

0.97±0.81

0.96±0.69

1.00±0.90

0.58±0.58

0.03*
評估項目:上車

PLA

MPC

1.09±0.75

1.13±0.85

1.24±0.96

0.63±0.71

0.002*
評估項目:購物

PLA

MPC

0.97±0.76

0.87±0.87

1.03±0.90

0.35±0.49

0.004*
評估項目:穿襪子

PLA

MPC

0.88±0.81

0.92±0.83

1.03±0.87

0.42±0.65

0.002*
評估項目:脫襪子

PLA

MPC

0.94±0.78

0.86±0.83

1.06±0.92

0.36±0.58

0.002*
評估項目:床上移動

PLA

MPC

0.85±0.74

1.04±0.95

0.91±0.90

0.54±0.72

0.002*
評估項目:上下床

PLA

MPC

0.97±0.76

0.78±0.80

1.00±0.85

0.35±0.57

0.005*
評估項目:上下廁所

PLA

MPC

1.00±0.75

0.83±0.82

1.12±0.96

0.50±0.72

0.011*
評估項目:總分

PLA

MPC

30.1±12.5

28.8±13.2

29.9±19.4

18.6±11.7

0.01*

Table 1. WOMAC分數 *代表有顯著差異

組別

介入前 -

行走距離(M)

介入後-

行走距離(M)

組內比較-p Value

PLA

589±121

603±122

p=0.059

MPC

566±111

614±120

p<0.001

Table 2. 6分鐘行走測試結果。

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