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舒緩過敏
人體實驗一(10)
Ausdenmoore et al. (1993)讓40位受試者(患有花粉熱pollenosis)分為S100牛乳組(實驗組)與一般牛乳組(對照組) 每日飲用90克，分2次飲用。進行6週的實驗，每週進行過敏的症狀評分(如咳嗽、打噴嚏、紅眼…等)，評分由0至3分依症狀而定(0=症狀輕微，3=症狀嚴重)，結果顯示飲用S100牛乳能夠改善過敏發生時的症狀(請見Table 2)，在3、4、5週時，於統計上達顯著差異。
| Patient Total Symptom Scores (mean ± sem) | |||||
| Week | Control | S100 | Week | Control | P value |
| 1 | 21.19 ± 3.26 | 21.00 ± 3.46 | 4 | 35.91 ± 5.72 | 25.20 ± 5.56* |
| 2 | 28.62 ± 3.73 | 20.40 ± 3.69 | 5 | 36.86 ± 5.81 | 28.40 ± 5.62* |
| 3 | 36.48 ± 4.72 | 24.48 ± 4.48* | 6 | 25.91 ± 4.19 | 19.20 ± 3.21 |
Table 2. 於第3、4、5週時，實驗組評分於統計上顯著低於對照組(10)。 * p<0.05
| 患者 | 年齡 | 效果 |
| 01 | 39 男 | 緩解 |
| 02 | 48 男 | 改善 |
| 03 | 26 男 | 不變 |
| 04 | 32 女 | 改善 |
| 05 | 26 女 | 不變 |
| 06 | 42 女 | 緩解 |
| 07 | 21 女 | 緩解 |
| 08 | 31 女 | 不變 |
| 09 | 25 女 | 緩解 |
| 10 | 27 女 | 緩解 |
| Table 3. 異位性皮膚炎受試者飲用S100牛乳後的影響(12). | ||
人體實驗二(11)
日本學者Nagano (1999)讓11位患有異位性皮膚炎的受試者飲用S100牛乳，於飲用3個月後觀察期症狀的改善，整體有改善效果者約為55%(11)。
人體實驗三(12)
在日本的研究，Minami (2004)讓10位患有異位性皮膚炎的受試者飲用S100牛乳，每日飲用20g持續3個月，有70%的受試者其症狀有緩解及改善的效果(請見Table 3)(12)。
以上之人體研究證實了S100牛乳對於異位性皮膚炎能有改善的效果。
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